Una granja de darrere casa sempre ofereix moltes aus de corral. Però els ànecs, una font excel·lent tant de carn com d'ous, mereixen una atenció especial. Tot propietari que consideri tenir un ànec reflexiona sobre quina raça triar. L'èxit de la cria d'ànecs depèn de la selecció correcta de la raça.
Primer, heu de decidir quin tipus d'aviram (carn o ou) necessiteu per a la cria a casa. Els agricultors sovint prefereixen races que produeixen una gran quantitat de carn.
Contingut
Cria d'ànecs a casa
És ben sabut que els ànecs es crien majoritàriament per la seva carn. És molt diferent, per exemple, de la carn de pollastre. Aquestes són algunes de les característiques distintives de la carn d'ànec:
- La seva carn és molt més fosca que la d'altres aus.
- La carn d'ànec és greixosa.
- La carn d'ànec conté fibres grans que són clarament visibles.
- Gust ric.
Però alguns grangers trien ocells que ponen molts ous. Se sap que no es poden utilitzar com a aliment perquè tenen un gust peculiar. Però sí que ho són. ideal per a la indústria alimentària, per exemple, en la producció de maionesa. Alguns agricultors de corral crien aquestes races ponedores d'ous per utilitzar els ous com a material per incubar.
Els ànecs es poden criar en una granja per produir plomissol, que es pot utilitzar per fer coixins i mantes excel·lents. Els seus excrements també són un fertilitzant excel·lent per als parterres.
Races d'ànecs
Totes les races d'ànecs es poden dividir en tres tipus:
- Carn.
- Posta d'ous.
- Carn i ou.
Aquesta divisió és, és clar, una mica arbitrària, ja que totes aquestes qualitats són inherents a cada ànec: algunes simplement s'expressen amb més força i altres menys.
Races d'ànec orientades a la carn
Races d'ànecs d'aquest tipus sovint es pot trobar a les llarsEls gourmets consideren que la seva carn és més sucosa i tendra. Els ànecs en si són força prolífics i creixen molt ràpidament. Se sap que tenen una alta vitalitat, però una producció mitjana d'ous.
Les races de carn més populars són els següents tipus d'ànecs:
Pequín.- Moscou Blanca.
- Gris ucraïnès.
- De pit blanc i negre.
- Agidel.
- Rouen.
- Color baixkir.
- Blau suec.
- Blau preferit.
Pequín.De totes les races productores de carn, l'ànec pequinès és la més comuna. Aquesta espècie es distingeix d'altres ànecs pel seu cap ample i lleugerament llarg, que acaba en un bec de color taronja brillant. sol tenir plomatge blancCriar aquests aneguets és fàcil, ja que creixen i guanyen pes ràpidament, són força resistents i no tenen por del fred hivernal. Un ànec jove pesa 2.500 grams als dos mesos, mentre que un mascle adult pot arribar a pesar fins a 4.000 grams. Produeixen un petit nombre d'ous per any: aproximadament 85-90. Cada ou pesa aproximadament 90 grams.
La raça d'ànec blanc de Moscou es va crear creuant l'ànec Pekin amb els ànecs Khaki Campbell. Als 65 dies d'edat, un ànec jove d'aquesta raça pesa més de 2 quilograms. Si se li cuida adequadament, aquest ànec... Podeu obtenir fins a 120 ous de cada individu a l'any.
La raça d'ànec gris ucraïnès es distingeix fàcilment pel seu aspecte. Tenen músculs ben desenvolupats i una constitució massiva, però el seu esquelet és força prim. El seu plomatge és dens i abundant. La femella pesa 3 quilograms i el mascle 4 quilograms. La producció d'ous és de 120 ous.
La raça de pit negre i blanc és el resultat de l'encreuament d'ànecs pequinesos, negres i ucraïnesos. Els ànecs negres i blancs tenen un esquena ampla i llarga que s'inclina lleugerament cap a la cua. El pit és profund i el cos en si està lleugerament elevat.
Els ànecs Agidel es consideren pollastres de carn. Es poden criar en interiors i en pastures obertes. Aquesta raça és un encreuament entre les races Super M, Indian Runner i Blagovar.
La raça Rouen es va desenvolupar a França. El seu cos massiu es combina perfectament amb la seva naturalesa tranquil·la. Aquests individus tenen el cap de color marró fosc, el cos de color marró clar i les extremitats de color taronja fosc. Si és un mascle, el plomatge al voltant del cap serà brillant i fins i tot tindrà un lleuger to verd. Les femelles pesen fins a 3 quilograms i els mascles, 4 quilograms. Producció d'ous: 90 peces a l'any.
La granja de cria Blagovarsky va desenvolupar una raça d'ànecs de colors anomenada ànec Bashkir. Es van utilitzar ànecs Pekin mutants. S'adapten fàcilment a qualsevol condició de vida. Les seves carcasses són menys greixoses que les d'altres races productores de carn.
El blau suec és raça de carn, que són comuns a Alemanya. Molt confiats, s'aferren ràpidament als seus propietaris. Una característica distintiva és la seva ràpida adaptació al clima fred, cosa que els fa adequats per a la cria fins i tot a les regions més septentrionals. Són fàcils de cuidar i d'alimentar, cosa que els fa fàcils i ràpids d'engreixar.
Amb un plomatge blanc platejat, aquest ànec pesa aproximadament 3-4 quilograms. El seu cap és llarg i lleugerament ovalat. El bec és pla i de color groc verdós, tot i que la punta és negra. L'esquena és força ampla i llarga, sense cap protuberància, mentre que la cua és recta i curta. Les ales són llargues, generalment agafades fermament als costats. Les potes són taronges.
El cos llarg de l'ànec també identifica la raça Favorit Goluboi, orientada a la carn, que deu els seus orígens a la granja de cria Blagovarsky. Els individus d'aquesta raça tenen una complexió gran i un plomatge blau-grisós. L'ànec creix ràpidament i requereix poques cures. A diferència d'altres races orientades a la carn, com el Bashkir o el Pequín, la carn d'aquesta espècie és magra i té un sabor excel·lent. Per cert, Aquest ànec també és famós per la seva alta producció d'ous..
Els aneguets joves tenen una vitalitat elevada. En dos mesos de vida, un ànec pot guanyar entre 2,5 i 3,5 quilograms. Un ànec mascle adult és molt més gran que la femella, amb un pes de 4 a 5,5 quilograms. La femella, en canvi, pesa entre 3 i 4 quilograms. La producció d'ous és de 140 ous a l'any, i cada ou pesa 85 grams.
Actualment, es cria tant en granges especialitzades, ja que són molt comunes en la producció industrial, com en condicions domèstiques.
Totes les races productores de carn tenen els seus propis trets característics, com ara el pes elevat i la mida enorme. La cria d'aquests ànecs també és rendible perquè són molt prolífics. Se sap que una sola gallina d'ànec pot produir uns 50 ànecs a l'any.
Si alimenteu aquests ànecs amb la dieta adequada i els assegureu bones condicions de vida, pesaran 3 quilograms en només 1,5 o 2 mesos i estaran llestos per ser sacrificats per a la carn. A més, la cria d'ànecs per a la producció de carn és rendible i barata.
Races d'ànecs ponedors d'ous
Moltes granges opten per criar ànecs que principalment ponen ous. Això es justifica pel fet que la indústria alimentària sovint utilitza ous d'ànec.
És ben sabut que els ous d'ànec són un aliment bàsic a la majoria de les cuines asiàtiques. Per tant, la majoria de les races ponedores d'ous es van desenvolupar en aquesta regió. El corredor indi té el rècord entre altres races.
Val la pena assenyalar que ànecs La raça Indian Runner es va desenvolupar a Malàisia., però no va tenir èxit immediatament a Europa. Això va ser degut a molts factors, però un d'ells va ser que els membres d'aquesta raça eren susceptibles a diverses malalties infeccioses. Per tant, els seus ous sovint es converteixen en fonts de salmonel·la. A Anglaterra, van decidir modificar lleugerament aquesta raça i encreuar-la amb individus d'una raça diferent. Això va donar lloc a la creença errònia que el Corredor Indi es va originar a la Gran Bretanya.
Un adult d'aquesta espècie pesa només entre 1,5 i 2 quilograms, però són excel·lents ponedores d'ous. Un ànec pot pondre fins a 350 ous a l'any. Els ànecs corredors indis són fàcils de cuidar: poden sobreviure sense aigua i no tenen por de les gelades lleugeres ni de la neu. El seu aspecte pot ser divertit, ja que fins i tot s'assemblen lleugerament als pingüins. Per cert, aquest aspecte inusual ha portat alguns a tenir aquesta raça d'ànec com a mascota. Aquest ocell també es pot utilitzar per a la carn, però més sovint, només es trien els corredors per a aquest propòsit. animals joves sacrificats.
Els ànecs ponedors d'ous són més petits en mida i pes que altres races. Tanmateix, poques vegades s'utilitzen per a la cria en llars d'infants.
Races d'ànec productores de carn i ous
Les races d'ànecs productors de carn i ous es crien habitualment en llars privades. Es considera que els representants de les espècies alimentàries generals tenen... pes elevat i bona producció d'ous.
Totes les races d'aquest tipus requereixen poques cures, són fàcils de mantenir, s'adapten ràpidament a qualsevol clima i, el més important, són resistents. Les següents aus de corral es consideren races de carn i d'ou:
- Orpington.
- Cayuga.
- Saxó.
- Caqui-Campbell.
- Emmirallat.
Hi ha moltes altres races de carn i d'ou, que també s'anomenen encreuaments.
Els Orpington són un encreuament entre els ànecs Aylesbury, Cayuga i Indian Runner. Tenen un plomatge groc vermellós o beix. Els mascles pesen aproximadament de 2,5 a 3,5 quilograms, mentre que les femelles pesen de 2,5 a 3,2 quilograms. Aquesta raça, però, no només produeix bona carn, sinó que també pon fins a 160 ous a l'any.
Una altra raça d'ànecs de carn va ser portada a Rússia des del continent americà. Els ànecs Cayuga són de color una mica similar al negre, però tenen un lleuger to verdós amb una brillantor metàl·lica. Alguns d'aquesta varietat d'ànecs també tenen un to blavós. Un mascle pesa 3,6 quilograms, mentre que una femella, que pon aproximadament 150 ous a l'any, pesa 3,2 quilograms.
La raça d'ànec saxó es va desenvolupar a Alemanya. Els seus representants d'ànecs tenir plomatge multicolorEl cos està lleugerament inclinat cap endavant i té una forma força regular.
La raça Khaki Campbell és d'origen anglès. Un ànec adult pot pesar fins a 3,5 quilograms, però ponen 350 ous a l'any. Un ou pesa 85 grams. No obstant això, la raça Mirror produeix els millors ous. Pesen 3,5 quilograms i ponen 130 ous a l'any.
Val a dir que aquests ànecs productors de carn i ous són ideals per a la cria a casa, ja que produeixen no només carn sinó també ous. Aquests ànecs són molt fàcils de cuidar i s'adapten fàcilment a qualsevol condició de vida.
Per descomptat, podeu tenir un gran nombre d'ànecs a la vostra pròpia granja, però sempre és important entendre les races per triar la més adequada per a la vostra ubicació, alimentació i condicions de vida. Tenint tot això en compte, podeu obtenir una gran quantitat de carn saborosa i saciant i una gran quantitat d'ous.
