Quina raça de pollastre és la millor per a la producció d'ous?

Cada gallina d'una granja avícola gran produeix fins a 70 cries, que donen lloc a més de 100 kg de carn d'alta qualitat a l'any. Una sola gallina d'una granja tecnològicament avançada pot produir fins a 300 ous durant aquest període.

Fins i tot abans del desenvolupament dels pobles eslaus, els pobles bàltics i finoúgrics criaven pollastres en el que actualment és Rússia. Estudis genètics han revelat que les races antigues conservades a Rússia són principalment d'origen asiàtic, tot i que també existeixen algunes races d'origen mediterrani.

Moltes varietats de pollastres ponedors d'ous i productors de carn es van crear mitjançant la cria selectiva fa un o dos segles. Es van perdre unes 50 races desenvolupades abans de la Revolució. Tot i que a principis del segle XXI, Rússia era un dels principals exportadors de carn d'aus i ous, la indústria en conjunt es considerava una de les més endarrerides.

Tipus de races per tipus de producte final

Els pollastres es crien principalment per a la producció d'ous i de carn, i s'utilitzen a la indústria. plomes, plomissol i altres subproductesEls pollastres es mantenen per a la investigació i els experiments de laboratori, i els patògens virals es cultiven en embrions per produir vacunes. Les races de pollastres es divideixen en grups segons la seva producció final i l'ús previst:

• carn;
• ou;
• carn i ou;
• lluitant;
• sorollós;
• decoratiu.

Els pollastres de carn s'utilitzen per obtenir carn; la principal característica de les races de carn és la seva maduresa primerenca. Els pollastres tenen carcasses gransUna petita pinta decorada amb carunyes, potes curtes i un coll fort. Les races de carn a Rússia inclouen l'antic Cochin, l'antic Brahma americà, el Langshan xinès i el Cornish anglès. Les races de carn modernes es produeixen principalment creuant Cornish i Plymouth Rock.

Les característiques de les races ponedores inclouen una maduresa sexual primerenca i una alta capacitat per pondre ous durant un llarg període de temps amb poca aportació d'aliment. Aquestes qualitats garanteixen una alta producció d'ous, mentre que el pes corporal de les gallines és relativament lleuger. Les races que ponen ous marrons són més apreciades a l'estranger. Les característiques distintives de les races ponedores inclouen bresques grans, un bec considerablement llarg i potes curtes. les races d'ous més comunes incloure:

• Livorno americà;
• Raça blanca russa;
• Pollastres holandesos de Welsummer;
• Daurat txec;
• Menorca.

Es van criar en laboratoris creuaments comuns del grup de posta d'ous: Zaslavskiy-1, Zarya-17, Borki-1, Start-N 23.

Les baralles de galls són les més antigues, ja que les baralles de galls eren habituals fa tres mil·lennis a Itàlia i ara es celebren en molts països. Tanmateix, alguns països han abandonat les baralles a petició dels amants i defensors dels animals. L'avicultura russa en aquesta zona va començar a finals del segle XIX, i posteriorment es van utilitzar races per seleccionar pollastres per a carn. Aquestes races es caracteritzen per coll llarg i potes amb esperons, un bec afilat i una cresta reduïda. Les races ben conegudes d'aquest grup inclouen:

• Malai;
• Combats a Moscou;
• Kulanga de l'Àsia Central.

Les races vocals es van desenvolupar a Grècia, Japó i Rússia, països on el cant del gall és comú. Als coneixedors els agradava seleccionar els exemplars més vocals, i aquests individus eren molt apreciats. Un tret característic del seu aspecte és el seu cos petit i ample. amb un cap gran sobre un coll llargLes espècies amb plomatge platejat brillant, negre i groc-marró produeixen un crit baix, prolongat i potent. La raça Yurlov és comuna a Rússia.

Les races ornamentals es distingeixen de les altres pel seu aspecte fantàstic, que de vegades fa que sigui difícil reconèixer-les com a pollastres. La cria la fan aficionats. La raça més bonica del món, la Pavlovsk, es va desenvolupar a la província de Nijni Nóvgorod fa tres segles i gairebé es va perdre al segle XXII. Els pollastres Pavlovsk tenien un bec curt, barba i patilles amb plomes, amb una crinera exuberant al coll. La raça té una cua espessa i els pollastres són daurats, fumats o... puntes negres de plomes sobre un fons platejat. Actualment, les races més populars són el crestat rus, el crestat ucraïnès, el de pèl arrissat, el galan, el holandès de cresta blanca i el houdan.

Races de pollastres de carn i d'ou

Aquesta branca de l'avicultura va sorgir per primera vegada a Amèrica a finals del segle XIX. A Rússia, les races productores de carn es crien actualment principalment en parcel·les de pati de darrere i petites granges avícoles. Aquests pollastres produeixen un bon rendiment de carn i ous saborosos i dietètics. La meitat de les races criades al nostre país es classifiquen com a aquest tipus. En aparença, aquestes races es troben entre les races productores d'ous i les productores de carn.

Raça Adler platejada

Obtingut de representants de la Rússia Blanca i Nova Hampshire, Pervomayskaya, Yurlovskaya, Plymouth Roca Blanca al territori de Krasnodar. El més comú a RússiaLa població de pollastres del país supera el milió. Els pollastres Adler es distingeixen pel seu bell aspecte, amb un plomatge d'una tonalitat groguenca colombiana que cobreix densament els seus cossos amples i robustos.

El color de les plomes depèn del sexe dels pollastres, cosa que facilita la selecció d'encreuaments comercials. Aquestes races tenen una pinta en forma de fulla als seus caps rodons, i les seves potes i bec són de color groc brillant.

Els criadors utilitzen aquests pollastres per desenvolupar noves varietats. Les gallines Adler Silver pesen entre 2,4 i 3 kg en directe, mentre que els galls arriben a pesar fins a 4 kg. Produeixen entre 150 i 180 ous, cosa que representa una productivitat mitjana.

Aquestes races de pollastres ponen ous a partir dels sis mesosNo mostren gaire entusiasme per la criança. La raça és força poc exigent i no requereix una cura meticulosa; per naturalesa, són tranquils i pacífics.

Australorp negre

Desenvolupada a Austràlia, la raça va ser importada activament a la Unió Soviètica per desenvolupar-la en la seva pròpia soca. S'utilitza per produir l'Australorp tacada negra, que té una petita població i és immune a la malaltia del pul·lorum. S'assemblen a les Silver en aparença, però són de color més fosc. Són més comunes a Estònia. Es tracta de gallines de bona mida, que pesen entre 2,5 i 3,1 kg, amb galls que pesen fins a 4 kg. Destaquen per la seva alta producció d'ous, fins a 220 ous per any.

Salmó de Zagorsk

Desenvolupat a la ciutat russa de Zagorsk el 1955 mitjançant l'encreuament de quatre races: Rhode Island, Yurlov, New Hampshire i Russian White. Aquests pollastres de mida mitjana, amb el cap rodó, tenen un cos allargat i una cua petita.Pinta en forma de fulla, bec groc i galls amb l'esquena i la crinera platejades. Emparentats amb aquesta raça hi ha els pollastres Kotlyarevskaya, desenvolupats per criadors de Kabardino-Balkària; tenen un plomatge més solt, una coloració multicolor i una cua llarga. Les gallines Zagorskaya pesen entre 2,6 i 3 kg i els galls fins a 4,5 kg. Aquestes gallines destaquen per la seva bona producció d'ous, fins a 250-280 ous per any, i comencen a pondre als sis mesos.

Raça del Jubileu de Kuchinskaya

Desenvolupat el 1990 en una granja avícola creuant pollastres Plymouth Rock, New Hampshire, Australorp, Roy Island, Russian White i Liven, el ramat a Rússia compta amb 300.000 individus. Són els representants més grans de la categoria de pollastres de carn i ou. els galls pesen fins a 4 quilograms o mési gallines, de fins a 3 kg. Sovint es crien en granges no especialitzades. Els pollastres són grans, amb un cos allargat i plomes de color vermell, daurat i marró. La raça és coneguda pel seu baix manteniment i l'excel·lent sabor de carn.

Les gallines sexualment madures ponen els seus primers ous als 5-6 mesos, amb una mitjana de 180-220 ous a l'any, i cada ou pesa fins a 60 g. La seva carn conté més proteïnes que la dels pollastres de engreix. Són conegudes per la seva impaciència per incubar els ous.

Blanc de Moscou

És descendent directe de tres races: Pervomayskaya, Plymouth Rock i Russian White. La població al nostre país és de uns 300 mil representantsAquests pollastres són de mida mitjana a gran en néixer, amb una cresta rosa i un bec groc. Els seus cossos llargs, coberts d'un plomatge blanc fluix, tenen un pit prominent. El Leningrad White és una raça relacionada.

El tipus de carn i ous de la raça permet que les gallines creixin fins a 2,8 kg i els galls fins a 3,5 kg. El nombre d'ous postos per any és de fins a 190, amb un pes mitjà d'aproximadament 55 g.

Nou Hampshire i Royal Island

Aquestes són races relacionades desenvolupades per criadors en un institut americà. Hi ha aproximadament 200.000 gallines de l'illa Roy a Rússia. Les gallines de l'illa Roy són de mida mitjana, amb un cos llarg i un pit rodó. El seu plomatge és vermell, que es torna negre al final de la cua. Els individus de mida mitjana ponen fins a 210 ous a l'any, començant a pondre després del sisè mes, tot i que de vegades la posta es produeix un mes després. Galls pesen fins a 3,8 kg, pollastres – fins a 3,2 kg.

La gallina de New Hampshire és força popular al nostre país. La raça es cria en patis del darrere i és una de les preferides entre els propietaris de grans granges avícoles, ja que les gallines no requereixen cures meticuloses ni laborioses. Una gallina gran pot pesar fins a 2,5 kg i un gall, 3,5 kg. Una bona producció d'ous pot arribar als 220 ous, amb un pes de fins a 60 g.

Condicions per a la cria de pollastres

Els avantpassats salvatges dels nostres pollastres eren omnívors, i els seus descendents civilitzats han conservat aquest tret fins avui. A les granges industrials que crien pollastres per a la carn, s'alimenten amb pinsos compostos i restes de gra, farina d'ossos, suplements minerals i antibiòtics per accelerar el creixement. Les petites granges preparen bon pinso variat, per exemple, hortalisses d'arrel, patates, verdures, cereals, productes de pa i farina. Als pollastres se'ls dóna una barreja fina de carn bullida i ous.

Les grans granges utilitzen gàbies especials sobre el terra o allotjaments per al bestiar a terra. Si les condicions ho permeten, després que aparegui la primera herba bona, les gallines s'alliberen per engreixar-se, on s'alimenten de cucs, petits insectes i llavors d'herba. El terra del galliner es cobreix amb una capa de pedra triturada i després es recobreix amb betum per mantenir la sequedat. A sobre de la capa final es col·loquen palla, torba, encenalls de fusta o fulles d'arbre.

Ventilació

Tot i que les races modernes estan més adaptades al fred, no es recomana mantenir la temperatura del galliner per sota dels 0ºC, i els bons criteris recomanats són de 15 a 16ºC. La humitat de l'aire ha de ser ni més ni menys que el 65–70%A les regions del sud, és difícil mantenir les temperatures dins d'aquests paràmetres, per la qual cosa es necessiten sistemes de ventilació i aire condicionat eficaços per augmentar la productivitat.

Il·luminació

Si els grups de gallines estan en producció d'ous, se'ls ha de proporcionar una il·luminació estable a llarg termini amb paràmetres que augmentin gradualment. Si les gallines ponen ous productivament als 15 mesos d'edat o més, no cal augmentar el període de llum més enllà de les 18 hores. Les gallines que estan en procés de muda es desenvolupen bé amb períodes de llum reduïts.

Malalties dels pollastres

Cada raça de pollastre té resistència a algunes malalties, però el cos del pollastre és impotent contra les altres. Les malalties comunes inclouen:

• La pul·lorosis és una malaltia infecciosa aguda relacionada amb la febre paratifoide. Els pollets emmalalteixen immediatament després de l'eclosió, es tornen letàrgics i tenen dificultat per respirar. Els pollastres adults poden només presentar malestar intestinal. El tractament es fa amb antibiòtics i sulfamides per a la profilaxi.
• La colibacil·losi afecta els pollastres de fins a tres mesos d'edat i és una malaltia contagiosa amb un període d'incubació de tres a sis dies. Els símptomes inclouen becs blaus, diarrea i pneumònia. Els pollets moren ràpidament i els ocells adults romanen malalts fins a tres setmanes. Els ocells malalts es sacrifiquen i es descarten, i els ocells restants reben antibiòtics com a mesura preventiva.

Hi ha molts altres noms per a les malalties de les aus, com ara la verola, laringotraqueïtis, la limfogranulomatosi, la pesta europea o la grip aviària i la pesta asiàtica. Però per prevenir-les totes, cal dur a terme mesures tractaments sanitaris programats i operatius, després de cada cicle, abans d'introduir nou bestiar, es reemplaça la roba de llit i es prenen altres mesures preventives.

En conclusió, l'avicultura ha experimentat canvis significatius en comparació amb els darrers anys. Els desenvolupaments tecnològics avançats han fet que la producció d'ous i carn sigui més eficient. Els criadors s'esforcen per desenvolupar races de pollastres que siguin més resistents a les malalties i a les condicions de creixement difícils.