Fotos de cabres i descripcions de les característiques de la raça lletera

La llet de cabra és un producte nutritiu i saludable. En comparació amb la llet de vaca, conté més calci, proteïnes i fòsfor. No és estrany que els nens criats amb llet de cabra al camp gaudeixin d'una salut robusta i d'una immunitat forta. El calci i el fòsfor són els components bàsics del creixement dels ossos, les dents, els cabells i els músculs. Per a algú que beu una tassa de llet fresca de cabra al dia i gaudeix d'una exposició moderada al sol, un estiu passat al camp ajudarà molt a mantenir la salut i a restaurar la resistència a diverses infeccions.

Una cabra és un animal molt convenient i pràctic per criar a casa. El temps i la cura que el propietari hi haurà de dedicar es pagaran cent vegades en forma de llet saludable i carn saborosaLes cabres petites seran companyes interessants per als nens mentre corren pel pati. Les cabres es recomanen per a llars amb nens petits i residents grans. Per als primers, la llet serà un recurs útil per al creixement, mentre que els segons beuran llet amb gratitud per a malalties intestinals i estomacals.

Varietat de races de cabres

Cada continent té els seus propis requisits per a la cria de cabres. Per exemple, les muntanyes de l'Altai són famoses pels pobles indígenes que crien predominantment races peludes. A Àsia, es crien varietats de cabres que són bones per a la matança i produeixen una carn deliciosa. Els agricultors d'Europa crien cabres per a la lletLes granges ramaderes que subministren plantes de processament d'aliments són habituals aquí. Els esforços de cria per millorar la conformació dels animals i desenvolupar noves races de cabres més productives estan en curs.

Races de cabres per tipus de producte final

Després d'haver decidit fermament començar a criar cabres o criar un ramat, cal determinar el resultat que s'aconseguirà com a resultat dels esforços realitzats:

• Les races de carn creixen ràpidament i s'utilitzen per reposar la carn a la dieta
• les varietats làcties proporcionaran al propietari llet, kefir, formatge, formatge cottage i crema agra durant molt de temps;
• La llana de cabres amb plomissol produeix fils excel·lents per teixir i enfeltrar roba i mantes de llana natural;
• Les varietats mixtes aporten una mica de tot a la granja.

Races de cabres lleteres

Les espècies animals que produeixen llet inclouen les races següents:

• Saanen;
• Nubià;
• Rus blanc;
• Toggenburg;
• Alpí.

Raça Saanen

Aquest tipus de cabra és la més comuna entre les races lleteres. Van rebre el seu nom del nom de la zona Saanenthal, situada a la pintoresca Suïssa. La raça moderna, que predomina a la majoria de granges d'Europa i Rússia en particular, va trigar diversos segles a desenvolupar-se. Es va exposar a l'Exposició de París a mitjans del segle XIX amb el nom de "Cabra Saanen blanca sense banyes". Gradualment, la raça es va estendre als països europeus, on es va creuar amb races locals per millorar la producció de llet.

La raça Saanen manté constantment la producció de llet més alta entre les principals races conegudes. Després del naixement de les cries, el període d'alimentació dura aproximadament un any., per la qual cosa el propietari rep fins a una tona de llet d'un sol animal. El contingut de greix de la llet és d'aproximadament un 4,5%. La llet és completament inodora o té un to aromàtic agradable. L'olor es desenvolupa si les femelles es mantenen a prop de mascles no castrats, i els animals estan mal cuidats, els estables no es netegen i la roba de llit rarament es canvia.

A més de llet d'alta qualitat, la cabra Saanen produeix després del sacrifici carn de gust mitjà i cuir excel·lent, utilitzada per a la producció de Chevrolet, cabrit i suedeLa cabra Saanen és molt fèrtil; les seves cries creixen i es desenvolupen ràpidament, prosperant en una varietat de condicions. El seu pelatge no es perd, per la qual cosa no es realitza la cisalla.

La raça és coneguda pels seus animals grans, amb femelles reproductores que arriben als 80 cm d'alçada i algunes que pesen fins a 60 kg. Hi ha casos de mares que pesen 100 kg. Els cadells de Saanen que neixen pesen entre 3 i 4 kg. cries de dos mesos – de 9 a 12 kgLes femelles d'un any i els cabrits arriben a un pes de 30 a 40 kg, respectivament. Les cabres Saanen tenen un esquelet fort envoltat de músculs ben desenvolupats, i els seus colls plans i llargs de vegades tenen "arracades" laterals. Les potes de la cabra són fortes, amb peülles de color groc clar. De vegades hi ha taques negres a la mamella o a les orelles.

El cap sec i de mida mitjana està adornat amb orelles lleugerament inclinades cap endavant i cap als costats. El pelatge de la cabra sol ser blanc, de vegades blanc i groguenc. Si la cria no està estretament relacionada, els trets de la cabra Saanen es transmeten completament a la seva descendència.

Raça d'animals Toggenburg

La cabra, introduïda per criadors suïssos, es remunta al segle XVIII. Avui dia s'han desenvolupat dues varietats principals d'aquesta categoria: la noble txeca i la britànica. A Rússia, la cria d'exemplars individuals es va observar al segle passat. els animals tenen un color marró o marró groguenc, de vegades amb taques. Tots els animals d'aquesta espècie es descriuen amb marques blanques al pelatge i dues franges longitudinals a la cara. La punta de la cua i les parts inferiors de les potes són blanques en la cabra. Els animals arriben a una alçada de 0,6 m.

Els mascles tenen banyes al cap o no en tenen. L'animal es manté ferm i segur sobre les potes, amb un esquena forta i una gropa ampla. La llana del llom d'aquesta espècie de cabra creix fins a 20 cm., es distingeix per la seva sedositat. Els mascles arriben als 70 kg, les femelles als 50 kg.

Aquesta raça és comparable en fertilitat a les cabres Saanen. Una ventrada sol estar formada per 2 o 3 cabrits, que s'adapten fàcilment al dur clima rus. A l'estiu, prefereixen l'ombra i són exigents amb la seva dieta. El gust i l'aroma de la seva llet depenen de la qualitat del pinso. Després del primer part, la producció de llet pot arribar als 500 litres, i els parts posteriors augmenten aquesta quantitat fins als 1.000 litres anuals, amb un contingut de greix del 3-4%. El període de lactància dura aproximadament 250 dies.

Raça de cabra nubia

Aquests animals són més aviat una raça mixta de carn i llet. Anglaterra ha estat líder en la ramaderia, en particular la cria de cabres, durant segles. La comunitat internacional fa temps que reconeix la raça nubia, però no està molt estesa a Rússia.

La productivitat de les cabres pel que fa a la producció de llet es demostra tant en individus de raça pura com en animals aparellats amb altres espècies. Durant una lactació reben fins a 1500 litres de lletEl primer part permet obtenir rendiments de llet de fins a 5 litres per dia, mentre que el segon i els següents parts augmenten el rendiment a 7-8 litres amb un contingut de greix constant de fins a un 4%. Aquests resultats s'aconsegueixen garantint una alimentació altament eficient. Si a un animal li falta ni que sigui un micronutrient o vitamina, la producció de llet disminueix dràsticament i la fertilitat disminueix. La raça compta amb individus força grans, però són inferiors a les cabres Saanen.

Un tret característic de la raça és absència completa d'olor de lletLes cabres nubies no fan olor ni tan sols durant l'època d'aparellament, per la qual cosa es mantenen al mateix corral que les cabres lleteres per produir llet aromàtica. Els mascles adults arriben als 90 cm a la creu, mentre que les femelles són lleugerament més petites, amb 75 cm i un pes aproximat de 80 kg.

El color exterior permet qualsevol combinació de taques marrons, negres i blanques; les cabres es poden acolorir completament en un dels tons anomenats. El musell de l'animal té un nas geperut.Les orelles grans els pengen dels costats del cap. Aquestes cabres agressives tenen banyes petites, que utilitzen en cada oportunitat. A les cabres nubies els agrada el moviment i la socialització amb la seva pròpia espècie. Consideren els humans com a membres del ramat i els segueixen lleialment com a líders. Aquests animals es crien amb una disciplina estricta; en cas contrari, la seva naturalesa capritxosa pot causar problemes considerables als seus propietaris.

El sabor de la llet és el més destacat. Agradablement dolç, està recolzat per un impressionant contingut en greixos, fins a un 5%. un alt contingut en proteïnes garanteix un alt rendiment en la producció de formatge cottagePer a una raça, el gust del producte depèn del tipus d'aliment i de les condicions en què es cria. Després del sacrifici, el propietari rep una carn deliciosa, amb cos i consistència tendra. La prolífica raça nubia produeix descendència que requereix poca o cap cura intensiva.

Cabres alpines

La cria i la selecció dels animals van tenir lloc al terreny muntanyós de la pintoresca Suïssa. Després d'un temps, el procés es va traslladar a pastures angleses i franceses, on la raça es va combinar amb varietats locals i altament productives. Els trets característics de la raça resultant avui dia inclouen:

• l'alçada de les cabres adultes és de 76 cm, l'animal pesa 61 kg, els mascles arriben als 80–82 cm a la creu, el seu pes és de 75–78 kg;
• un cap sec amb orelles erectes es troba sobre un coll llarg;
• Hi ha individus amb banyes i sense sondejar.

Les cabres alpines vénen en una varietat de colors. Algunes són variegades, amb la coloració de la meitat de dos colors. La paleta està dominada per tons de gris, negre, marró i blanc.Els cabrits neixen de tots els colors i poden ser tacats o blancs amb el cap marró o gris. El blanc pur gairebé mai es veu en les cabres alpines; aquest color és típic de les races Saanen i Toggenburg. Els colors comuns inclouen:

• gris, marró o negre amb el cap blanc;
• variegat i tacat amb la presència de tots els colors característics;
• el color principal és marró-vermell amb abundància de taques negres;
• quarts posteriors foscos amb espatlles blanques o grises.

Les cabres alpines produeixen fins a 1.500 litres de llet a l'any amb una alimentació excel·lent i variada i bones condicions de creixement; una cabra dóna a llum diversos cabrits en una sola ventrada. El contingut de greix de la llet és del 5,5%, la proteïna animal és del 3%.Aquests animals mengen una varietat de vegetació i no són exigents en aquest sentit. Són amables i afectuosos amb els seus propietaris, però s'esforcen per ser dominants dins del ramat.

Races lleteres a Rússia

Cabra russa

És un representant vistós d'una raça local criada al nord, oest i centre de Rússia. Són animals relativament petits, el seu pes arriba als 38-50 kg.Després del part, el període de lactància dura de mitjana fins a 8 mesos, durant els quals la producció total de llet és d'aproximadament 500 litres de llet amb un contingut de greix del 4,5%. Si l'animal es cria en condicions favorables, el període de munyida s'allarga.

La raça és de color gris, negre i blanc, amb pelatge curt o mitjà. Una cabra russa produeix fins a 200 g de pelussa quan es pentina.Una ventrada consta de dos o tres cadells. Tenen el cos baixet, la gropa caiguda i el cap clar sobre un coll recte. La ubrera té forma de pera, amb els mugrons lleugerament dirigits cap endavant. Aquesta raça molt resistent i poc exigent s'adapta a les condicions hivernals russes i es manté en estables càlids.

Cabra gorky

Aquesta raça es distingeix com una subespècie de la cabra russa i també es classifica com a raça lletera. Segons algunes fonts, descendeix de cérvols blancs i races Saanen importades; aquest aparellament va tenir lloc a principis del segle passat al districte de Gorki, d'aquí el nom. Avui dia, es cria una gran població d'aquesta espècie a la regió de Nijni Nóvgorod. Els criadors nacionals han fet que la raça sigui altament productiva i continuen treballant per millorar la qualitat de la llet i augmentar el rendiment.

L'aspecte de l'animal és similar al de la raça Saanen, però és lleugerament més petit. Els representants creixen fins a 50-60 kg, tenen una capa interna que proporciona un 10% de plomissol D'un individu, el rendiment és de fins a 250 g. Durant el període de lactància, el propietari rep 500 litres de llet d'alta qualitat.

Regles per triar una cabra lletera

Per seleccionar un animal lleter productiu per a la vostra granja, presteu atenció a les característiques següents:

• L'animal ha de tenir un aspecte alegre, combinat amb un pelatge brillant i llis, que es troba en una capa uniforme sobre una pell densa, fàcilment estirada a la zona de les cuixes;
• les costelles són convexes, s'estenen des d'un pit ample, l'esquena és recta, la part posterior és ampla, el ventre és voluminós i sense flacciditat;
• les potes estan ben separades i acaben en peülles fortes;
• la mamella és voluminosa, amb venes sortints, elàstica, en forma de pera;
• Després de la munyida, la mamella cau; si això no passa, es considera greixosa i l'animal no produirà gaire llet;
• Les característiques externes que no afecten la productivitat (forma de l'orella, presència d'arracades al coll, color) no són importants a l'hora de triar una cabra lletera.

Si la llet només la necessita una família petita, no té sentit tenir una vaca, ja que alimentar-la i mantenir-la requereix recursos importants. Una cabra és més fàcil de cuidar, requereix un estable molt més petit i, tot i que varia, produeix menys pes.